梅姐厨艺

随着社会的发展，人们生活水平的提高，越来越多的人对于吃的要求也有所提高，原本从吃得饱，如今已经到达了吃的好，吃的有营养。而且吃是我们永远不可缺少的话题，我们经常会说早上吃什么，中午吃什么，晚上吃什么，下班吃什么，下课吃什么，毕竟不论在什么国家，是离不开吃的，吃是一种文化，我们常说民以食为天，如果不吃饭的话，又怎么能让人体摄入能量，有充沛的体力进行一天的工作呢？ 因为吃饭很重要，因此餐馆一向是人很多的地方，因为工作的人没有时间回家做饭，也有的人因为是厨房小白，所以一到饭点就会到餐馆用餐，所以餐馆一到用餐的时间人就非常的多。也正是因为如此，虽然没有时间用餐，就会点外卖，外卖行业也正是因为这样，才兴盛起来。 在餐馆用餐，可以吃到很多不同的美味佳肴，而且也不用刷锅洗碗，吃完饭就可以走，但是，餐馆有些食物还是让人感到很不舒服的，因为这几种食物洗不干净，而且很脏，如果经常吃的话，就会影响身体健康。 在餐馆这几种菜要少点，不仅不卫生口感也差，你都爱吃哪些呢？ 第1种：卤水菜 卤水菜是我们最常点的一种菜肴，也是餐馆最常见的一种菜，一般喜欢喝酒的人都喜欢点，是一道特别好的下酒菜。而且卤水菜制作也很方便，将所需要的食材清洗干净，然后处理好直接放入卤汤里面，煮熟之后捞出来，再切成片摆盘，放入调味料。一般常见的食材有大肠、小肠、猪耳朵、鸡爪、鸡胗等食材，但是卤水菜因为用的是同一锅卤水，而且卤水放置的时间也很久，如果保存不好变质了，做出来的卤水菜自然会受到影响，不仅口感差，而且也不健康，经常吃还会影响身体健康。 第2种：麻辣小龙虾 小龙虾是我们夏天最常吃的美食，一般在晚上下班之后，约几个朋友一起吃麻辣小龙虾，然后再点上几杯啤酒，吃起来特别的爽。但是小龙虾一般生活在淤泥中，或者是臭水沟里面，所处的环境不卫生，吃到身体里面也会变成细菌，如果人再吃入体内，后果不堪设想。有的餐馆为了将小龙虾洗干净，会使用漂白剂和洗虾粉，如果要是洗不干净的话，吃入人体，就会导致中毒。所以吃麻辣小龙虾的时候，但还是要注意一下。 第3种：田螺 田螺也是餐馆最常见的美味，尤其是制作出来的麻辣田螺，吸一口汁，又香又麻辣，特别的诱人。不过田螺生活在河底，河里有大量的细菌和寄生虫，如果清洗不干净的话，一但进入人体，就会诱发多种疾病。很多人都喜欢吃田螺，一吃就是一大盆，根本就不忌口，餐馆的田螺，卫生没有保障，所以大家还是少吃为好。

口水鸡 1、洗干净鸡腿，去掉皮下脂肪，烧开锅，先大火蒸5分钟； 2、给鸡腿翻个个，再大火蒸5分钟，关火后继续焖10分钟；准备一盆加冰块和姜片的冰水，把鸡肉泡进去，直到彻底变凉； 3、切些黄瓜段，调汁：红油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黄酒1勺、芝麻2勺 香花生一小把、辣椒碎一勺、香葱末、姜末、味精1/4勺、盐3克，冰水1/4杯混和均匀； 4、鸡肉斩块，把调好的汁浇在上面，拌匀后进冰箱冷藏30分钟就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃 可乐鸡翅 1、锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。 2、锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。 3、把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。 4、打开盖子，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可 醋溜白菜 主料：大白菜５片； 辅料：白糖20g、醋10g、盐3g、味精3g、干辣椒２个、水淀粉10g、食用油适量、葱片适量 做法： 1.    选白菜中间的叶子５片洗净干净。 2.    菜叶切块、菜帮用斜刀抹成3厘米宽、5厘米长、0.5厘米厚的片，葱切片、干辣椒掰碎备用。 3.    取小碗一只，用醋、盐、白糖、味精、水淀粉制成碗芡备用。 4.    锅中做底油，6成热时放入辣椒炸香，入葱片煸炒出香味 5.    倒入白菜帮翻炒至断生。 6.    再把菜叶倒入，炒至断生。倒入碗芡，大火翻炒至汤汁包裹在白菜上即成。 图片来源：网络